Producer: «Wine House» LLC, Aragatsotn vineyards
Vintage:2012
Origin: Aragatsotn region,Armenia
Varietal information:Voskehat (Kharji)
Сорта винограда: Воскеат (Харджи) самый древний аборигенный армянский виноград , встречающийся в Аштаракском и прилегающих районах Паракара и Эчмиадзина. Этот сорт винограда встречается также в районе Вайоц Дзор. При раскопках Кармир Блура ( 7 век до нашей эры) кроме многочисленных карасов и другой винодельческой утвари были найдены обугленные семена винограда , после глубокого анализа эти семена были идентифицированы, они принадлежали существующему по ныне сорту винограда Воскеат (Харджи). Возраст старых тумбовых садов винограда сорта Воскат в Аштаракском районе Армении насчитывает порой 150 и больше лет. Уникальный, неповторимый виноград, похотливый и требует к себе особого внимания.В тоже время выдерживающий суровый резко-континентальный климат Армении (жаркое лето и холодная зима). Идеальные условия для раскрытия сорта –это резкие перепады дневных и ночных температур в конце лета ( разница температур иногда доходит до 20 градусов, что приводит к максимальному накоплению ароматических веществ и сахаристости. Вина, приготовленные из этого сорта, имеют уникальный аромат и большол потенциал выдержки в бочках.
Терруар
Виноградник: с.Ахцк, Регион Арагацотн, Армения
Площадь:2 Га
Высота: 1250м над уровнем моря
Экспозиция: Юг,Юго-запад
Почвы: известковые, карбонатные,легкие, каменистые
Возраст виноградных лоз: 7 лет: Черенки сорта Воскеат взяты с виноградников возраста 120 лет, размножены килчеванием и опробированы перед посадкой. Черенки непривитые, растущие на собственных корнях.
Плотность виноградника : 2657 лоз на гектар
Урожайность: 6,5 тонн с гектара ( 2,4 кг с лозы)
Производство вина: 325 дал на гектар

Виноделие
Дата сбора урожая: первая декада октября
Метод сбора винограда: ручной корзиночный сбор по 14кг
Дробление: отделение гребней и медленное счадящее дробление гроздей с разрывом ягод Настой на мезге: 12-24 часов
Прессование: гидравлический пресс, медленное прессование.Тщательный отстой сусла при низкой температуре .
Ферментация: 80% в емкостях из нержавеюшей стали с контролем температуры брожения с Температура ферментации: 12-16 Цельсия; 20% в дубовых бочках класса бордо 225л. После прохождения 1/3 брожения контролируемая аэрация.Проведение процесса батонажа через каждые 5-7 дней в течение 1-2 месяцев с органолептической проверкой.
Яблочно-молочное брожение: на культурных молочно-кислых бактериях при температуре 17-20 градусов Цельсия.

Выдержка: в бочках из армянского дуба не менее 2 месяцев
Розлив: июнь 2013г
Выдержка в бутылках 6 месяцев
Производство: 5820 тыс.бутылок
Упаковка: бургундские бутылки 750мл, 6 бутылок в коробке
Техно-химические показатели:
pH 3.28
Алкоголь: 12.7 % об
Общие кислоты: 5.6 г/дм3
Экстракт: 19.8
Дегустационна характеристика
Цвет: светло-соломенный
Букет: аромат зеленого яблока, с цитрусовыми тонами и нюансами луговых цветов сочетаются с легкими оттенками ванили
Вкус: свежий, нежный, бодрящий с элегантной кислотностью
Гастрономия: рекомендуется подавать при температуре 10-12 градусов Цельсия к морепродуктам и армянской ручьевой фарели
Комментарии: название Сардури-это имя урартского царя /764-735 гг. до н.э./ в период правления которого виноделие в Армении достигло самого высокого уровня.