Виноградник : Ринд – Армения

Площадь : 15,00 гектаров

Высота: 1375 м над уровнем моря

Экспозиция: Север – юг

Почвы: Песчаные, каменистые и богатые известняковыми породами. Слегка субщелочные

Система обрезки: Гуйо

Возраст лоз: 5 лет. Черенки взяты от 80- летних лоз

Винодел: Альберто Антонини

Агроном: Стефано Бартоломеи

УРОЖАЙ 2010 ГОДА

Природные условия: Выдающийся год . Отличался длинным , жарким летом с обилием солнечного света. Его уравновешивали свежие ночные температуры. До середины сентября было сухо , что позволило отложить сбор урожая до середины октября. В начале сентября листья вокруг гроздей были оборваны для прямого доступа солнечного света

ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА

Дата сбора урожая : Середина октября, метод сбора: ручной, в корзины 15 кг

Дробление: После отделения гребней мягкое дробление с частичным разрывом ягод

Пресс: Пневматический

Брожение: В чанах из нержавеющей стали с температурным контролем. Температура брожения: 28°-30°C

Мацерация: 24 дня

Яблочно – молочное брожение: Самопроизвольное в бочках при 22°C в ноябре

Выдержка: 40% в чанах из нержавеющей стали30% в караcах ( армянские амфоры), запечатанных воском и частично закопанных в землю, 20% в бочках из французского дуба, 10% в бочках из армянского дуба

Выдержка в бутылках: 3 месяца

Производство: 15 тыс . бутылок

ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ

Цвет: Яркий рубиново-красный. Ароматы: Сложные ароматы красных фруктов с легкими тонами специй и элегантной ноткой тоста. Вкус: Экзотичный. Продолжаются тона красных фруктов, представленные в ароматах, вкус хорошо поддержан полной структурой, сбалансирован, спелые танины и долгое, развитое послевкусие

Комментарии: Название Karasì, которое с армянского переводится как « из амфоры », указывает, что вино выдерживалось в традиционных глиняных амфорах Сочетания с едой: Особенно подходит к сытным мясным блюдам, таким как баранина, утка, зайчатина и тушеное мясо. Отличное сопровождение к выдержанным сырам.

Подавать при 16°-18° C.

Рейтинги, комментарии:
• DECANTER «Spurrier’s World» – May 2012 рекомендации Steven Spurrier
• DECANTER WORLD WINE AWARDS 2012 Бронзовая Медаль
• Блог о вине Джеми Гуда «Зора Караси», рейтинг 90/100
• THE SUNDAY TIMES Боб Тайрер
• FINANCIAL TIMES / JANCIS ROBINSON.COM
• Jancis Robinson